1、整地施肥，宜选上层深厚、疏松、保水保肥力强的油沙土或粘壤土种植，应深翻炕土，熟化土壤，浇足底水，施足基肥（每亩用农家肥1500～2500公斤，过磷酸钙25公斤，草木灰150公斤）。
2、播种育苗，一般采用直播育苗，播种前用新高脂膜拌种，播种时在墒面按一定行株距打约2厘米深的穴，种子点下后随即用腐熟细碎的农家肥盖籽并灌水，及时喷施新高脂膜保温保墒增肥效促出苗。
3、苗期管理，齐苗后及时浇水、追肥（用10％～15％的腐熟清粪水），并喷施新高脂膜增强肥效。苗后20～30天，真叶3～4片时，进行间苗、补苗，每穴留健壮苗3～4株，株间距0.6厘米左右，间完苗后，配合喷施新高脂膜800倍液防止病菌侵染，提高幼苗抗自然灾害能力。
4、移栽定植，一般在寒露尾至霜降期间进行定苗，每穴选留苗1株，随即根据生长需求适时浇水追肥，中耕除草，并配合喷施新高脂膜800倍液有效防止地上水分不蒸发，苗体水分不蒸腾，缩短缓苗期。
5、田间管理，在大头菜生长阶段应适时浇水追肥、中耕除草、防治病虫害，特别在开盘和肉质根膨大期喷施地果壮蒂灵，使地下果营养运输导管变粗，提高地果膨大活力，使大头菜果面光滑，果型健美，优质高产。（中国植保网 果丽红）
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