麦菜叶色鲜嫩油绿，茎叶均可食用，适应性广。油麦菜在8℃以下停止生长，-3～-5℃时受冻害死苗，播种时要必备耕筑畦，浇足底水，种子撒播畦内，覆盖盖籽泥，以盖没种子为度，一般10～15天出苗，出苗后注意土壤墒情，不宜过于过湿，并及时拔除杂草，确保排水畅通，油麦菜病害主要是霜霉病，早春发病较多，喷施新高脂膜，可有效防止地上水分不蒸发，苗体水分不蒸腾，隔绝病虫害，缩短缓苗期，快速适应新环境，健康成长。
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